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truchas al horno con jamón

Truchas al horno con jamón

¿Has probado alguna vez el pescado con jamón? Una mezcla que puede parecer poco habitual, pero que está deliciosa. Hoy en Raíces Serranas, apasionados del cerdo ibérico, te dejamos la receta definitiva de truchas al horno con jamón. ¡No te la pierdas!

 

Si alguno de vosotros/as visteis esta semana el último capítulo de MasterChef Celebrity 6 seguro que os impresionaría la receta de mar y montaña que tuvieron que llevar a cabo los participantes. Este tipo de plato combina sabores poco habituales, ya en la cocina se suelen segregar los alimentos por procedencias. En el post de hoy te ofrecemos una receta fusión de carne y pescado que seguro te encantará: Truchas al horno con jamón

Sigue nuestros consejos y prepara una trucha al horno inolvidable: 

Receta de Truchas al horno con jamón 

Ingredientes 

  • Trucha (400 g)
  • Jamón (8 lonchas)
  • Patatas (3 ud)
  • Pimiento rojo. (1 ud)
  • Cebolla.  (1 ud)
  • Ajo seco (1 ó 2 dientes)
  • Perejil fresco.
  • Vino blanco
  • AOVE
  • Pimienta negra molida y sal.

 

Elaboración 

  1. Comenzamos este plato preparando la trucha para rellenar. Para ello tenemos dos opciones: pedir en la pescadería que preparen las truchas para rellanar o hacerlas en casa. Si elegimos la segunda opción deberemos cortar a lo largo de la espina central, abril la trucha, quitar la espina central de la cabeza y retirarla poco a poco. Posteriormente revisamos que no quede ninguna espina en la carne y reservamos. Si hemos tomado la opción de la pescadería, deberemos lavar las piezas al llegar a casa y dejar que se sequen en un escurridor. 
  2. Una vez secas, salpimentamos las piezas y reservamos. 
  3. Precalentamos el horno a 180º con calor abajo y arriba. 
  4. Lavamos las patatas y las pelamos en finas rodajas. 
  5. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. 
  6. Enjuagamos el pimiento rojo, lo limpiamos quitándole las semillas y el rabo. Cortamos el pimiento en rodajas. 
  7. Mezclamos las patatas con el pimiento y la cebolla en un recipiente para horno y salpimentamos. Agregamos un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra y mezclamos bien los ingredientes. Introducimos en el horno durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja, removemos de nuevo y volvemos a calentar por otros 15 minutos. 
  8. Mientras se hacen las patatas en un mortero machacamos los dientes de ajo con sal y perejil. Una vez que tengamos la pasta añadimos un chorreoncito de vino, también se puede utilizar zumo de limón. 
  9. Salpimentamos las truchas por dentro, agregamos un chorrito de AOVE e introducimos las lonchas de jamón.
  10. Una vez que pasada la media hora de hornear las patatas, colocamos la trucha rellena de jamón por encima de las patatas y el pimiento. Agregamos un chorrito de AOVE y horneamos por un periodo de 15 a 20 minutos.  
  11. Pasados los 10 primeros minutos agregamos sobre las truchas el majado de ajo y perejil y continuamos con el horneado. 
  12. Ya podemos disfrutar de nuestra receta de truchas con jamón. ¡Qué aproveche!

 

Esperamos que ye haya gustado esta receta de truchas al horno con jamón. Como habrás podido observar no es nada complicada y su sabor es buenísimo. Recuerda que en nuestra tienda online contamos con los mejores jamones para incorporar a tus recetas. ¡A solo un click!

Recetas con jamón ibérico saludables

3 Recetas con jamón ibérico saludables

¿Buscas recetas sanas de un gusto exquisito? Las acompañadas con jamón ibérico son sin duda las mejores. Hoy en Raíces Serranas, apasionados del cerdo ibérico, te sugerimos 3 recetas con jamón ibérico saludables y deliciosas. 

 

El jamón ibérico es un producto ejemplar que además de estar buenísimo cuenta con propiedades beneficiosas para nuestro organismo. En Raíces Serranas contamos con jamones de bellota 100% ibéricos de la mejor calidad, ideales para incluir en nuestra dieta diaria. En el post de hoy os contamos algunas de nuestras recetas saludables con jamón ibérico favoritas. ¡Anótalas y degusta estos platos para alegrar tus días!

3 recetas con jamón ibérico saludables:

 

Tanto si eres de carne como de pescado a continuación te damos 3 ideas de recetas en las que incluir el jamón ibérico. 

 

1. Tortilla francesa con jamón ibérico y tomates cherry 

Recetas con jamón ibérico saludables

Esta receta es perfecta para comidas o cenas ligeras. Además si quieres puedes agregarle tus ingredientes preferidos.

Ingredientes: 

  • Jamón de bellota 100% ibérico a taquitos
  • 2 huevos
  • Canónigos
  • 6 tomates cherry
  • Sal y pimienta negra molida
  • Queso emmental rallado (opcional)

 

Elaboración: 

  1. Comenzamos esta receta poniendo a calentar la sartén. Si vas a añadir queso a esta receta cubre la sartén con el queso rallado y deja que se derrita hasta tostarse un poquito. Si no, ve al paso 2 directamente. 
  2. Batimos dos huevos, les agregamos un poco de sal y los vertemos en la sartén. Tapamos la sartén y dejamos que se cocine la tortilla por 2-3 minutos. 
  3. Destapamos la sartén y agregamos a un lado de la tortilla el jamón ibérico de bellota a taquitos, las espinacas y los tomates. 
  4. Cerramos la tortilla por la mitad y la servimos en un plato. 
  5. ¡Ya podemos disfrutar del auténtico sabor ibérico en este plato!

 

2. Calamares rellenos de jamón ibérico 

Recetas con jamón ibérico saludables

Si te gusta mucho el pescado aquí te dejamos un plato para combinarlo con nuestro producto ibérico estrella.

 

Receta pensada para el relleno de 6 calamares medianos:

Ingredientes: 

  • 1 Kg de calamares
  • 2 dientes de ajo picado
  • 100 g Jamón de bellota 100% ibérico picado
  • Pan rallado
  • 2 huevos medianos crudos
  • 1 vaso de vino fino o manzanilla
  • Perejil
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración: 

  1. Troceamos las patas de los calamares. 
  2. Rellenamos los calamares con el jamón ibérico y el perejil y los cerramos utilizando palillos de madera. 
  3. Al mismo tiempo preparamos una sartén honda con aceite de oliva virgen extra. Sofreímos en ella los ajos y una hoja de laurel. Posteriormente añadimos los calamares junto al vaso de vino fino o manzanilla. Dejamos cocer 15 minutos aproximadamente a fuego lento. 

 

3. Pechugas rellenas de queso con jamón ibérico 

Recetas con jamón ibérico saludables

Por último os dejamos este plato muy fácil de preparar y que les encanta a los más pequeños.

Ingredientes: 

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de Jamón de bellota 100% ibérico
  • 2 lonchas de queso emmental
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración 

  1. Abrimos las pechugas de pollo para rellenarlas. 
  2. Una vez abiertas salpimentamos al gusto. 
  3. Colocamos una loncha de jamón, seguida de una de queso y otra de jamón. 
  4. Hacemos un rulo con la pechuga y el relleno y envolvemos con papel film. 
  5. Ponemos agua a hervir y cuando esté en punto de ebullición introducimos las pechugas. Cocemos durante 20 minutos aproximadamente. 
  6. Retiramos del fuego y ya están listas para comer en cualquier momento del día. 

 

Disfruta del sabor del jamón ibérico de bellota con estas espectaculares recetas. Recuerda que si necesitas el jamón para completar tus ingredientes puedes conseguirlo en nuestra tienda online. Si te gustaría saber más recetas con jamón síguenos en Facebook e Instagram