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truchas al horno con jamón

Truchas al horno con jamón

¿Has probado alguna vez el pescado con jamón? Una mezcla que puede parecer poco habitual, pero que está deliciosa. Hoy en Raíces Serranas, apasionados del cerdo ibérico, te dejamos la receta definitiva de truchas al horno con jamón. ¡No te la pierdas!

 

Si alguno de vosotros/as visteis esta semana el último capítulo de MasterChef Celebrity 6 seguro que os impresionaría la receta de mar y montaña que tuvieron que llevar a cabo los participantes. Este tipo de plato combina sabores poco habituales, ya en la cocina se suelen segregar los alimentos por procedencias. En el post de hoy te ofrecemos una receta fusión de carne y pescado que seguro te encantará: Truchas al horno con jamón

Sigue nuestros consejos y prepara una trucha al horno inolvidable: 

Receta de Truchas al horno con jamón 

Ingredientes 

  • Trucha (400 g)
  • Jamón (8 lonchas)
  • Patatas (3 ud)
  • Pimiento rojo. (1 ud)
  • Cebolla.  (1 ud)
  • Ajo seco (1 ó 2 dientes)
  • Perejil fresco.
  • Vino blanco
  • AOVE
  • Pimienta negra molida y sal.

 

Elaboración 

  1. Comenzamos este plato preparando la trucha para rellenar. Para ello tenemos dos opciones: pedir en la pescadería que preparen las truchas para rellanar o hacerlas en casa. Si elegimos la segunda opción deberemos cortar a lo largo de la espina central, abril la trucha, quitar la espina central de la cabeza y retirarla poco a poco. Posteriormente revisamos que no quede ninguna espina en la carne y reservamos. Si hemos tomado la opción de la pescadería, deberemos lavar las piezas al llegar a casa y dejar que se sequen en un escurridor. 
  2. Una vez secas, salpimentamos las piezas y reservamos. 
  3. Precalentamos el horno a 180º con calor abajo y arriba. 
  4. Lavamos las patatas y las pelamos en finas rodajas. 
  5. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. 
  6. Enjuagamos el pimiento rojo, lo limpiamos quitándole las semillas y el rabo. Cortamos el pimiento en rodajas. 
  7. Mezclamos las patatas con el pimiento y la cebolla en un recipiente para horno y salpimentamos. Agregamos un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra y mezclamos bien los ingredientes. Introducimos en el horno durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja, removemos de nuevo y volvemos a calentar por otros 15 minutos. 
  8. Mientras se hacen las patatas en un mortero machacamos los dientes de ajo con sal y perejil. Una vez que tengamos la pasta añadimos un chorreoncito de vino, también se puede utilizar zumo de limón. 
  9. Salpimentamos las truchas por dentro, agregamos un chorrito de AOVE e introducimos las lonchas de jamón.
  10. Una vez que pasada la media hora de hornear las patatas, colocamos la trucha rellena de jamón por encima de las patatas y el pimiento. Agregamos un chorrito de AOVE y horneamos por un periodo de 15 a 20 minutos.  
  11. Pasados los 10 primeros minutos agregamos sobre las truchas el majado de ajo y perejil y continuamos con el horneado. 
  12. Ya podemos disfrutar de nuestra receta de truchas con jamón. ¡Qué aproveche!

 

Esperamos que ye haya gustado esta receta de truchas al horno con jamón. Como habrás podido observar no es nada complicada y su sabor es buenísimo. Recuerda que en nuestra tienda online contamos con los mejores jamones para incorporar a tus recetas. ¡A solo un click!